Вегетарианство и сыроедение вошли в нашу жизнь всерьез и надолго, так что неудивительно, что вегетарианский кейтеринг сегодня пользуется повышенной популярностью. Его заказывают на частные и корпоративные мероприятия любого формата, где присутствуют люди, не употребляющие мясо, и приверженцы исключительно растительной пищи – веганы. Услуга включает также обслуживание, что позволяет организовать и масштабный праздник, например, свадьбу или юбилей в ресторане с большим количеством гостей.
Особенности вегетарианского кейтеринга
Вегетарианский кейтеринг уместен на любых мероприятиях, от протокольных офисных фуршетов до роскошных банкетов, и может быть реализован в разных вариантах:
- в «чистом» виде – полностью вегетарианский стол актуален, если все приглашенные в ресторан не употребляют в пищу мясо;
- как дополнение к традиционному меню – такое решение подходит, когда среди гостей и приверженцы вегетарианства, и мясоеды, в этом случае можно накрыть отдельные столы для тех, кто предпочитает растительную пищу, или сделать смешанную сервировку.
Вегетарианское меню предоставляется согласно вашим вкусовым предпочтениям и видам потребляемых продуктов. Также обязательно учитывается формат и концепция мероприятия.
Что входит в организацию вегетарианского кейтеринга?
Организация выездного вегетарианского питания предполагает тот же перечень услуг, что и традиционный кейтеринговый формат:
- приготовление на нашей кухне блюд по предварительному заказу и одобренному клиентом меню;
- доставку посуды, оборудования, аксессуаров для организации праздника;
- сервировку столов;
- обслуживание гостей;
- уборку после окончания мероприятия.
Вегетарианские блюда для заказа на мероприятие
Основа кухни вегетарианцев – овощи, фрукты, зелень, злаки, грибы, орехи. А в списке наиболее популярных блюд из ассортимента Malina Catering:
- Канапе (овощные, с различными соусами, медом и виноградом) – их выбирают как для офисных фуршетов, так и в качестве «аперитива» для многочасовых банкетов в ресторанах.
- Холодные закуски – рулетики, брускетта, гратен, мини-киши (с овощами, шпинатом, брокколи), буррата с томатами и базиликом, оливки. Оригинальный выбор – закуски-ассорти с овощами, грибами, соленьями (востребована русская и итальянская кухня).
- Салаты – в этой категории есть как полностью овощные миксы, так и блюда с добавлением фруктов и сыра.
- Гарниры – отварные и запеченные овощи, рис, шпинат.
- Горячие блюда – шашлычки, жульены, паста, ризотто с овощами и грибами.
- Десерты – фрукты в шоколаде, орехи, варенье, веганское мороженое и сорбеты на основе замороженных ягод.
- Выпечка (при замешивании теста не используются яйца!) – круассаны, пироги, блинчики, маффины.
- Напитки – вода, лимонады, фреши, морсы, чай, кофе.
Одни продукты в процессе приготовления проходят термическую обработку, а другие, в соответствии с традициями вегетарианства, используются в сыром виде – это позволяет сделать стол на торжественном мероприятии разнообразным и интересным. Что же касается меню, то оно может быть типовым или составленным индивидуально для вашего праздника.
Как заказать веганский кейтеринг?
Наша кейтеринговая компания производит доставку здоровой еды в Москве на дом и в офисы, и предлагает широкий ассортимент блюд, которые по достоинству оценит даже требовательное веганское общество. А, заказать вегетарианский кейтеринг с обслуживанием в Malina Catering можно по телефону, воспользовавшись функцией обратного звонка, по электронной почте или оставив заявку онлайн – для этого нужно нажать кнопку «Оформить заказ».
После согласования деталей (время, место, бюджет, меню) мы закупим необходимые продукты, а в назначенный день организуем доставку всего необходимого на выбранную площадку (ресторан, кафе, загородный клуб, набережная, городской парк) и организуем выездной праздник с обслуживанием.
Примеры блюд:
Фото мероприятий: